روش گردآوری اطلاعات: - روش های گردآوری اطلاعات مبتنی بر روش اسنادی (متنی، آماری، تصویری و ...) - روش های میدانی (مصاحبه با افراد متخصص ذیربط موضوع، و ...) - روش داوری اطلاعات گردآوری شده. 10-خلاصه تحقیق ما در این پایان نامه سعی نموده ایم تا بررسی کامل و جامعی از موضوع مورد نظر و مفاهیم مشابه آن داشته باشیم. برای این منظور در فصل اول به بیان کلیات و در فصل دوم مفاهیم و تاریخچه بحث مورد بررسی قرار گرفته است.فصل سوم نیز به بررسی کامل بحث و بدنه اصلی آن پرداخته ایم. فصل دوم: (شناخت) مبانی نظریشواهدو مدارکی که از دوران پیش از اسلام بر جای مانده است جز به کلیات و قرائنی کم و بیش پراکنده راه نمی دهند. از دو قرن ویران سازی ، آتش سوزی و براندازی اندیشه که از طرف بیگانگان ، در شهرهای ایران صورت گرفته ، سبب شده که تنها چارچوب هایی بی نقش از گذشته باز مانند . در واقع ، چگونگی های دقیق ساختمانی و شکلی و چگونگی کاربردی بازار در شهر های کهن کشورمان را نمی توانیم بشناسیم و امروز ، بیشتر براساس قرائنی که رابطه های دقیقشان را با جامعیت آنها نمی دانیم ، با تاریخچه شکل گیری بازار مواجهیم . از یک سو مفاهیمی موجود دارند که بر گسترده بودن فضای اجتماعی و فرهنگی بازارها حکایت دارند و نمی توانسته از فضای همگانی باز و آزاده ای بهره مند بوده باشد . "از قرن های سوم – چهارم هجری به این سو ، که در واقع نظام اقتصادی و اقتصادی – اجتماعی شهرهای ایران بحران های بسیار پذیرفته و تحول نیز یافته اند و گاه تخریب هایی سخت را نیز متحمل شده اند ، بازارها به گونه ای مستمر در دل شهرهای ایران رشد کرده اند و نقش تعیین کننده ای نیز در شکل دادن به شالوده کالبدی آنها را دارا شده اند . در طول این هزاره ، شکل های گوناگون و رو به تکامل در ترکیب کاربردها ، در فن برپا داشتن ساختمان ها در جایگزین کردن واحدهای معماری شهری ویژه ( از گرمابه های عمومی تا کتابخانه ها ) و در آراستن فضای درونی به ویژه در شهرهای ایران دیده شده اند که ، دست کم در ارزیابی های اجمالی ، مؤید این نکته اند که بازار ، در سرزمینی که زاده شده – در ایران – بیش از سایر جاها رشد کرده و به تکامل کالبدی و کاربری رسیده است . سرزمین های دیگری که شهرهایشان به بازار مجهزند ، به تناسب فرهنگ معماری و شهرسازی و تاثیر پذیری از شرایط اقلیمی ، جغرافیایی و در رابطه دسترسی مواد اولیه یا مصالح و فنون توانسته اند به تجهیز ستون فقرات شهر خود بپردازند و به آن توان اقتصادی و توان اجتماعی و توان فرهنگی بخشند . نگاهی به بازار مراکش ، بازار تونس ، بازار استانبول ، بازار دمشق ، بازار اورشلیم و جز اینها روشن می دارد که تنوع وسیع ( در شکل ها و در مفهوم ها و در رابطه ها ) در این تجربه بزرگ جهان معماری و شهرسازی نهفته است . حرکت کند و منضبط به چگونگی ارگانیک ، حرکت بازار را می توان در دو جهت اصلی باز شناخت . یکی ، جهتی که از پیکره اصلی ، از تداوم معبر سرپوشیده اصلی یا از تنه اصلی بازار بر می آید و دیگری جهتی است که می تواند به معنای جهتی مخالف با اولی تعبیر شود ، حتی اگر نه همیشه شکلی عمود بر آن دارد . آنگاه که در قطعه هایی که از معبر اصلی بازار ، تراکم فعالیت های خاص به حد اشباع می رسد ، فضای پشت دکان ها ، به یاری بازار می آیند . فضای پشت دکان های بازار در موقعیت هایی مقارن با ترقی شهر و در پی تحصیل اطمینان هایی که چگونگی دریافتشان خود از مهارت ها و از هنرهای بازاریان به شمار می آید ، به تناسب نیازها ، واحدهای معماری – شهری دیگری می دهد که ، علاوه بر پاسخگویی به امر خرید و فروش و ذخیره سازی کالا و مواد اولیه ، به تولید و به خدمات عمومی مختص بازاریان نیز اختصاص می یابد . بازار ، از دیگر سو ، نمی تواند به حرکت و رشد خود ، به ویژه در طول ادامه ندهد زیرا شهر ظرفی که آن را در بر گرفته است ، هرگز وضعی مقارن با سکون نمی پذیرد ."(مصطفی فرزام، 1386،انتشارات دانشگاه تهران) 1-2 مفهوم مراكز خريد بازار(مراكز خريد ) درلغت،جای دادو ستد یا به عبارتی محل تماس عرضهکنندگان و تقاضاکنندگان است که در اثر تقابل این دو گروه بهای کالاها تعیین میشود. در علم اقتصاد مفهوم بازار بسیار فراتر از مفهوم لغوی آن است. بازار به محل خاصی خلاصه نشده و لزوما دارای محل خاصی نیست برای نمونه تجارت الکترونیکی نیز به عنوان بازار مطرح میشود. بازار به شرایطی اطلاق میشود که کالاها و خدمات اقتصادی از عرضه کنندگان به تقاضا کنندگان انتقال مییابد. در دیدگاه بازاریابی به مجموعه خریداران واقعی و بالقوه یک کالا یا خدمات گفته میشود.. " ( سلطان زاده ، 1380 ، ص 21 ) تعريف بازار از زبان پروفسور «هاردي» بدين گونه است: «بازار عبارت است از محل يا مكاني كه در آنجا عرضه و تقاضا، به منظور تعيين قميت واحد، تلاقي كنند. بازار محل جغرافيائي است كه عدهاي از افراد را كه داد و ستد آنها منجر به ايجاد عرضه و تقاضا و قيمت واحد ميشود در خود جمع مينمايد.» 2- 2 تاریخچه مراکز تجاریپیشینه ی گونه های اولیه بازارها در شکل ابتدایی آن به حدود ده هزار سال پیش بر می گردد. یکی از نخستین سکونتگاههایی که اقتصاد آن به کشاورزی و دامداری وابسته بوده در نزدیکی کرمانشاه قرار داشت، که پیشینه ی آن به نه هزار سال پیش می رسد. 190944511366500 1505585397510شکل 1-2- نمونه از فضای بازار در قدیم – ماخذ : http://www.aftab.ir00شکل 1-2- نمونه از فضای بازار در قدیم – ماخذ : http://www.aftab.ir در حدود هزاره ی چهارم ق.م مهرهایی وجود داشته است که از آن برای نشانه گذاری ظرفهای حامل کالا استفاده می کردند.گستردگی مبادلات بازرگانی و روابط اجتماعی در هزاره ی دوم پیش از میلاد ، طبق از قوانین و ضوابط دقیق اجتماعی و قضایایی که برای این امور تدوین شده بود، انجام می گرفت. در دوران اسلامی ، شهرها توسعه یافتند و بر تعداد شهرها افزوده گشت ، بازارها نیز رونق بسیاری یافتند.در ابتدا بازارها به صورت موقتی و چیدن بساط در مکانی معین به وجود آمده ، اما بعد شکل ثابتی به خود گرفت و در بخشی معین از شهر به صورت دکانهایی ساخته شده در یک مجموعه به نام بازار شکل گرفت. از اواخر قرن اول هجری به بعد ، در بسیاری از شهرها ، بازارهایی دائمی با تفکیک مشاغل و کالاها به وجود آمد و هر صنف در راستای جداگانه ای قرار داشت، پیشینه ی این گونه بازارها به پیش از اسلام باز می گردد. در دوره ی صفویه با توسعه ی روابط خارجی ایران ، بازرگانی خارجی گسترش یافت و تولید انواع محصولات رونق پیدا کرد ، شهر نشینی رونق پیدا کرد و بازارهای شهری در شهرهایی چون اصفهان ، تبریز، مشهد و قزوین به شدت گسترش یافتند ، و کاروانسراهایی در کنار هر بازار برپا شد. در دوره ی قاجار ، مبادلات اقتصادی بین ایران و سایر کشورها ، منجر به ورود برخی کالاهای خارجی به بازارهای ایران شد و در برخی زمینه ها به تولید داخلی آسیب رساند . در منابع ایرانی به تعطیلی برخی مراکز تولیدی کشور در پی ورود کالاهای خارجی اشاره شده است. صادرات برخی کالاها نیز دچار بحران شد . این دو تحول مهم اقتصادی در دوره ی قاجار با ساختن معابر و خیابانها ی مستقیم ، به جهت راندن کالسکه و برگزاری مراسم و آیینهای تشریفاتی به وجود آمد. در کنار خیابان ها ، نمادهای جدید شهری، اداری، حکومتی و سپس دکانها و فضاهای تجاری در کنار خیابان ها ساخته شدند. به این ترتیب بازارها به صورت پراکنده یا متمرکز در کنار خیابان ها و در سراسر شهر گسترش یافت ؛ و بازار ها به فضاهای قدیمی و تاریخی بدل شدند . نیاز به تنوع بشر اولیه را ناچار به تبادل کالا و پیدایش شهر و وجود مناسبات اقتصادی و نیاز مردم به داد و ستد کالا ، وجود خریدار و فروشنده را پدیدار نمود و در نتیجه این داد و ستد احتیاج به مکانی جهت نگهداری و معامله کالاهای روز داشتند . دین سبب محل یا مکانی جهت این منظور احداث گردید ، فعالیت اقتصادی انسان اولیه در مرحله شکار و غار نشینی در زیر خلاصه می شود : "تجارت در ابتدا فاقد هر گونه نظمی بود و به دلیل نبودن واسطه ای ، مبادله به صورت پایاپای انجام می گردید . نخستین موادی که مبادله می گردید کالاهای مورد نیاز عموم و پس از استخراج فلزات ، فلزات قیمتی بود که شکل تکامل یافته آن پول است . تجارت در ابتدا به وسیله دست فروشان و دوره گردان صورت می گرفت و با تکامل فعالیت های تولیدی تجارت رونق یافت و بزرگ ترین اختراع مکانیکی دوران قدیم یعنی ارابه به این رونق افزود و ساخت قایق و زورق و جهت یابی به وسیله ستارگان ، راه تجارت و فعالیت های اقتصادی را گشود . در آغاز به علت وضع اقتصادی ضعیف اجتماعات ، تجارت به صورت یک روز در ماه یا هفته ( مانند چهارشنبه بازار ) بود و به مرور با تکامل سیستم های اقتصادی و تولیدی در هر یک از دوره های تاریخ و بهبود وضع اقتصادی نسبت به دوره قبل تجارت شکل مستقر و پایداری یافت . در روستاها و گاه گاه در شهرهای کوچک و بزرگ در یکجا ثابت نمی ماند و محله های خاص و روزهای خاص داشت و به تدریج ، با ارزیابی حجم توسعه مبادله از یک سو و رشد روستاهای اولیه از سوی دیگر – مراکزی برای رفع نیازهای عمومی به وجود آمد و این مراکز در روستاهای اولیه به صورت محل انبار کالا بوده و مبادله کالا نیز در مجاورت این انبارها انجام می گرفت . رفته رفته برخی از روستاهای اولیه به علت برخورداری از موقعیت جغرافیایی که خاص و با جمعیت بیشتر ، به صورت مرکز خدماتی و تجاری روستاهای اطراف درآمدند به نظر می رسد که این مراکز خدماتی ، به صورت میدان هایی ساده در مجاورت راه های اصلی و یا انبارها بوده اند . این میدان ها تا حدی مشابه جمعه بازار هایی است که امروزه در برخی از روستاها تشکیل می شود . با توجه به نقشه شهرهای قدیمی متوجه می شویم که بازار معمولا در نقاطی که در ارتباط شدید با تولید کنندگان و مصرف کنندگان بوده است . بازار معمولا نزدیک قصر حکام در ارتباط با محیط خارج به وجود می آید و بعد از طبقات عادی پیرامون این مرکز قدرت سیاسی و اقتصادی کشیده شده و شهرها به وجود آمدند . بازار معمولا هسته اولیه بعضی از شهرها را تشکیل می دهد و مسکن در اطراف آن به وجود می آید." (سلطانزاده ، 1380 ، ص 61 ) 1-2-2 تاریخچه مراکز تجاری در ایرانبرخلاف شهرهای عربی – اسلامی که در بسیاری از موارد ، بازار از طریق تبدیل کوی های مسکونی به کوی های تجاری فقط متشکل از رد ردیف دکان در امتداد دو سوی یک راسته یا معبر بود . در اکثر بازارهای ایران نظامی منسجم بر اساس تنوع صنف حکمفرما بود و هر صنف در محل ویژه ای موسوم به راسته فعالیت می کرد . راسته که دالان سرپوشیده ای متشکل از قیصریه ها ، سراها و تیمچه های متعدد بود ، استخوان بندی بازار را تشکیل می داد . در دو سوی هر راسته تعدادی دکان و حجره ساخته می شد که به صورت پیوسته به هم در کنار یکدیگر قرار داشتند . برخی از دکان ها مانند قالب فروشی ها ، پاره فروشی ها و دکان های فروش لوازم زینتی و لوکس تنها مخصوص عرضه و فروش کالا بودند . یعنی کالا در همانجا شکل نهایی به خود می گرفت یا ساخته می شد و سپس عرضه می گردید مانند دکان های مسگری ، آهنگری ، خراطی و بسیاری کفاشی ها . دکان ها متناسب با کالایی که در شکل و ابعاد خاصی داشت مثلا دکان نانوایی یا قند ریزی علاوه بر پامچال ( فروشگاه مجاور بازار ) انبارها و کارگاه هایی ضمیمه آن بوده و اغلب دکان هایی که به سوداگران خرده فروش چون ریسمان فروش و داروگر اختصاص داشت دو طبقه بوده و از بالا خان ها آن را برای جور کردن کالا یا ساختن دارو و تنظیم حساب و دفتر استفاده می شد." ( قبادیان ، 1384 ، ص 138 ) 2-2-2 تاریخچه مراکز تجاری دنیااز حدود نیم قرن پیش طرح های فروشگاه ها سروسامانی به خود گرفت و این در اثر کساد اقتصادی که در اروپا بعد از جنگ جهانی اول و در آمریکا بعد از سال های 19 و 20 ایجاد شد ، به وجود آمده بود مغازه داران در هر نقطه مجبور بودند برای بهترین معماری معاصر فراهم آمده بود . نسلی جدید از معماران ابتدا در اروپا در اروپا و سپس در آمریکا کار را آغاز نمودند ، آنها با تجار مذاکره کردند و آنها از طرز تجارت و چگونگی نمایش کالا و اداره مغازه ها مطلع شدند و با مشتریان صحبت کردند و عادات خرید آنها را مورد مطالعه قرار دادند و متوجه شدند که آنها چه خدماتی را انتظار دارند و چه چیزی آنها را ویترین جلب و از ویترین به مغازه و سپس به مرکز فروش می کشاند . ( آنها همچنین با معماران قفسه سازی و تولیدکنندگان صحبت کردند و برای تعیین استاندارد های نوین مواد ساختمانی و وسایل همکاری کردند . ) معماران و طراحان مغازه با باز کردن جلوی مغازه و یکی ساختن داخل و خارج ، تئوری قدیم را که داخل مغازه را جداگانه می دانست ، رد کردند . "حالا همه متوجه این نکته شده بودند که جلوی در ورود ، مرکز فروش و تمام قسمت های یک فروشگاه باید با هم هماهنگی داشته باشند . معماران مغازه در سال های 1940 – 1930 طرح مغازه های کوچک را نزدیک به کمال رساندند ، کار آنها بر اساس تحقیق جدی ، شعور و فهم عمومی و حقیقت خیال انگیز بود ، آنها هر قسمت از مغازه را از نظر اقتصادی ، استفاده ، مناسب بودن و قابلیت تغییر و تبدیل طرح کردند به طور خلاصه آنها طرح مغازه ها را مانند جواب های منطقی به خواسته های تجارت جدی ارائه دادند . کساد اقتصادی که به تکامل و ترقی مغازه ها کمک نموده بوده ، موقعیت را کم و بیش به مغازه های کوچک محدود نمود در این دوره کساد ، موقعیت خوبی برای ساختمان های جدید مغازه های رشته ای و فروشگاه ها برای مراکز خرید شهری یا حومه ای نبود ، بلکه یک موقعیت خوبی برای حل مسائل مربوط به رفت و آمد اتومبیل ، پارکینگ ، ترافیک زیاد نواحی خرید و بالاتر از همه تنظیم کردن گروه مغازه ها بود. " ( بردبار ، 1375 ، ص 47 – 45) 3-2-2 بررسی فضاهای تجاری گذشته در جهان

















